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御膳水（弘前市）概要： 御膳水は青森県弘前市大字吉野町に位置する湧き水です。御膳水は古くから名水として知られ貞享３年（１６８６）の「紙漉座」新設の折には紙漉に利用されました。
弘前藩４代藩主津軽信政は名君として知られ、藩内の殖産産業の育成のため越前国（現在の福井県）から越前和紙の職人である熊谷吉兵衛を招き、弘前城の城下町でも和紙の生産を計りました。
和紙の生産には良質の水が大量に必要な為、城下の中でも最も多くの清水が湧き出る「富田の清水群」にあたりをつけ、そこに「紙漉座」を設けて紙漉生産の拠点としました。又、稲荷神社の参道にあたることから「御手洗」としても使用され、宝永元年（１７０４）には茶屋が出来賑ったとされます。
明治１４年（１８８１）の明治天皇東北巡幸の際、この清水がお茶や料理の用水として使用されたことから「御膳水」と命名されています。現在でも地域の生活用水として使用され昭和６１年（１９８６）には青森県選定の「私たちの名水」に撰ばれています。近くにには御膳水と同様に紙漉に利用し昭和６０年（１９８５）に環境庁が選定する名水百選に選定された「富田の清水」があります。
【 参考：文献等 】
・ 現地案内板-御膳水管理運営委員会･弘前市
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